Historie

Es begann mit dem Backhaus

Historie

Eigentlich war die Profession des Initiators die Herstellung leckerer Backwaren, doch Heinz-Josef Antpöhlers Liebe gilt neben dem Gesang auch altem Fachwerk. Da fehlte nur eine Initialzündung, um das Projekt entstehen zu lassen. Die kam während eines Urlaubs mit Ehefrau Johanna sowie Willi und Ingrid Brautmeier 1978 im bayerischen Zwiesel.

Ein Spaziergang führte ihn zufällig zu einem alten Backhaus, in dem zwei alte Leute auf traditionelle bäuerliche Weise Brot backten. Verkaufen mochten sie den Besuchern keines, doch nach dem gemeinsamen Backen in der folgenden Woche schenkten sie den Delbrückern einen frisch gebackenen Brotlaib, der ihnen so wertvoll war, dass niemand es wagte, ihn vor dem Abend anzuschneiden.

Von Stund an wollte Antpöhler so etwas selbst machen und seinen Kunden zeigen, wie sich alte Backtradition, Handwerks- und Industrieproduktion entwickelt haben. Nach langer Suche fand er 1983 ein Backhaus Baujahr 1680 auf dem Hof Henkemeyer in Mantinghausen. Der inzwischen verstorbene Besitzer wollte das Haus ohne Behördenärger abreißen. Nachdem Henkemeyer und Antpöhler handelseinig geworden waren, begann der Abriss mit Hilfe der Delbrücker St. Johannes-Schützen und der Nachbarn. Die Schützen brauchten zur Restaurierung des historischen Kreuzwegs an der Ostenländer Straße dringend handgeformte Klinkerziegel. Und so landete das Fachwerk samt Dachziegel in Sudhagen und ein Teil der Handformer in Delbrück. Jedoch mussten drei Jahre langwieriger baurechtlicher Verhandlungen mit dem Kreis Paderborn vergehen, bis im alten Backspeicher auf dem Antpöhlerschen Grundstück nach alter Tradition Brot gebacken werden konnte.